鲁网2月5日讯作为聊城市高新区的非遗美食，许营肉焖子的起源可以追溯到元末明初——相传常遇春率军到聊城许营时，伙夫用凉馒头、五花肉、葱姜蒸制出应急食物，因常遇春一句“你们都闷着点吧”得名“肉焖子”，此后经历代传承改良，许营肉焖子的选料愈发讲究：只用章丘大葱、莱芜生姜、济南淀粉、阳谷粉条和本地土猪肉。
美食总是格外招人青睐。成立于2017年的山东藤上花食品有限公司致力于将门店打造成消费者心目中的“放心家庭厨房”，在2017年-2020年陆续开设四家门店，并投资建立了标准化中央厨房，而许营肉焖子作为地方美食的典型代表，走进了藤上花中央厨房的视野。
这款道地美食食用方式多样：可以切片煎至两面金黄，蘸醋和蒜汁食用，外皮焦香、内里软嫩多汁；可以切块炒青椒、炖白菜，或者作为馅料包进包子、饺子里……
加入藤上花中央厨房的许营肉焖子也有了更多保障：口味更稳定，依托藤上花成熟完善的供应链体系，可以确保每批许营肉焖子的食材品质一致，彻底解决农家自制的口味波动问题，让消费者每次品尝都能吃到正宗许营味道；安全有保障，从备料到成品，藤上花严格遵循食品安全生产标准，17道工序全程监控，让肉焖子在延长保质期的同时，更实现卫生与品质的双重提升；配送更统一，肉焖子可高效送达各地，尤其在春节等消费高峰期，藤上花提前做好充足备货与精细化配送安排，确保这款非遗美味能及时走上千家万户的餐桌，让团圆时刻更添鲜香。
非遗美食的生命力，在于传承，更在于创新。许营肉焖子和藤上花中央厨房的携手，让传统手工美味搭上了标准化、产业化的快车，借着藤上花的发展东风，香飘四方，让更多人品尝到聊城非遗美食的独特魅力。（本网记者）
责任编辑：连峰
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